Hueca del Gato send to send our best regards to all our supporters and visitors to the United States and Canada.
martes, 9 de febrero de 2016
All you need is Ecuador!
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| Guacamayos azules en Ecuador |
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| Estación Chimbacalle (Quito-Ecuador) |
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| Plaza de San Francisco de Quito (Centro Histórico) |
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| Nevado Chimborazo (Tungurahua-Ecuador) |
Cayambe, una tierra de bizcochos
La Hueca del Gato envía un cordial saludo a todas las personas que nos visitan desde Cayambe
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| Cayambe-Ecuador |
Interés Personal
Hola a todos, espero que se encuentren muy bien. Nos les ha pasado que cuando miran a alguien con un cubo de rubik como este:
Se pregunta, si el puede armarlo, ¿Por qué yo no?
La respuesta parecería simple si les digo que existe un INFINITO número de soluciones para resolverlo.
Me pareció muy interesante compartir este nuevo tema con ustedes, fuera del contexto en el cual estamos enfocados, para retarlos a armarlo en el menor tiempo posible. Compartan sus dejennos en sus comentarios cual fue el tiempo que se demoraron en armarlo.
Y si les pareció interesante, pueden observar este video solución para principiantes:
Un nuevo día
Hola a todos nuestros seguidores y visitantes, la Hueca del Gato les envía un saludo a todas las partes del mundo que nos visitan a diario, siempre recordándoles que nuestros servicio está disponible todos los Jueves desde las 6pm hasta las 11pm. Les comparto aquí una imagen que a decir verdad, muestra la belleza de la naturaleza:
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| Guachala (Ecuador-Cayambe) |
domingo, 7 de febrero de 2016
Un buen alimento, un platillo delicioso
No hay nada mejor que degustar de un platillo como estos, como la Hueca del Gato los ofrece a toda su clientela, entregando nuestro mejor servicio y con nuestros alimentos de primera. No olviden visitarnos
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| Tilapia Frita |
Feliz Domingo!
Hola a todos nuestros seguidores, espero que esten muy bien. Quisiera compartir un video acerca de nuestra parroquia como es Guayllabamba, ubicada en Ecuador (Quito). Es una tradición celebrar el carnaval con un desfile lleno de alegría y mucha emoción.
sábado, 6 de febrero de 2016
Felices Vacaciones a todos nuestros seguidores!
Tema del día: Carnaval en Ecuador
Las Fiestas de Carnaval en el Ecuador se celebran en todo el país, con desfiles, carros alegóricos llenos de flores, frutas y bellas mujeres, juegos, banquetes, bailes y diversiones en general, con mucha comida y mucha bebida, con el objeto de enfrentar la abstinencia de la cuaresma con el cuerpo bien fortalecido y preparado.
Ambato y Guaranda, por sus característicos festejos, constituyen el centro de la atención, sin embargo ciudades como Riobamba (Carnaval de Chimborazo), Quito, Cuenca y sus alrededores, Atuntaqui (Feria Textil), Azoguez (El Taita Carnaval 2016), Puyo, Tena, Guayaquil (Festival Carnaval 2014), Salinas, Atacames (Sambódromo), Manta, Bahía de Caráquez, entre otras, preparan eventos especiales para el próximo feriado del 8 al 9 de febrero.
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| Carnaval de Ambato |
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| Carnaval de Guaranda 2015 |
La celebración del Carnaval tiene su origen en fiestas paganas, como las que se realizaba en honor a Baco, el Dios de vino, las saturnales y las lupercales romanas o las que se realizaban en honor del buey Apis en Egipto.
Se celebra en los países que tienen tradición cristiana, precedente a la cuaresma. Se supone que el termino carnaval provienen del latín medieval “ carnelevarium”, que significa “quitar carne” y que se refería a la prohibición religiosa de consumo de carne durante los 40 días que dura la cuaresma.
martes, 2 de febrero de 2016
¿Sabes freír correctamente el pescado?
La pregunta me la planteo desde ayer. Estaba haciendo cola
esperando que me atendieran en uno de los puestos de pescado, y no pude evitar
oír la conversación entre dos mujeres que, a mi lado, discutían sobre si el
boquerón frito coge tanto aceite que es imposible comerlo.
Evidentemente, el boquerón frito coge más aceite que la
merluza hecha al vapor, pero me parece muy exagerado no comerlo porque queda
demasiado aceitoso. Pero, dándole vueltas al asunto, he llegado a la conclusión
de que el problema no es el pescado, ni que se fría, sino cómo se fríe. Por
eso me gustaría compartir cómo lo preparo yo.
La gama de pescados aptos
para freír es muy amplia: lenguado, boquerón, gallo, pescadilla,
calamares, gambas, bacalao, etc. Los pescados grasos no quedan tan bien aunque
hay excepciones, como prepararlos en croquetas. Para rebozar pescado grande lo
mejor es cortarlo en filetes. También puede cortarse en tiras o en dados para
las brochetas.
Aún recuerdo cuando, de niña, mi
madre nos servía unas pescadillas “rabiosas” mordiéndose la cola, algo que
yo también hago para mis hijos, aunque a ellos no les hace tanta gracia como
nos hacía a mis hermanas y a mí, prefieren que les quite las cabezas al
pescado.
Cualquiera que sea el pescado
elegido, debemos procurar que sea lo más fresco posible y tenga un olor
fino. Si usamos pescado congelado, debemos asegurarnos de que esté
completamente descongelado antes de empanarlo o rebozarlo y freírlo. La grasa
que más me gusta para freír es el aceite de oliva, pero no a todo el mundo le
gusta su sabor.
Preparación
Debemos secar el pescado con
cuidado antes de empezar, usando papel de cocina absorbente o un paño
limpio. Si el pescado era congelado, debemos secarlo con especial cuidado antes
de empanarlo porque si no, no se adherirá la cobertura.
El pescado debe llevar una
cobertura si va a ir frito para proteger su carne delicada. Las mejores
coberturas son el empanado y la pasta de rebozar. Los trozos pequeños de
pescado que se vayan a usar para brochetas, basta con pasarlos por harina antes
de freírlos.
El pescado empanado es mejor que
lo dejemos en la nevera antes de freírlo, durante quince minutos. Así
quedará firme el empanado y no se deshará al entrar en contacto con el aceite
caliente. Pero no deben ser más de quince minutos porque si queda frío el
pescado, llevará más tiempo freírlo y se quemará por fuera antes de hacerse por
dentro.
Es mejor freír el pescado por
tandas, sin llenar la sartén o el cestillo de la freidora, así tendremos
espacio suficiente para darle la vuelta y que se fría bien por todas partes. Si
es necesario, reduciremos el fuego si este se calienta demasiado y empieza a
humear.
Una vez frito, sacamos el pescado
sacudiéndolo ligeramente y lo colocamos sobre una fuente cubierta con papel
absorbente para que escurra el aceite sobrante. Podemos conservar el
pescado frito caliente en el horno a temperatura muy baja, pero sin taparlo
para que siga crujiente y seco. Lo mejor es servirlo enseguida.
¿Cómo se sirve?
Las patatas fritas son un buen acompañamiento, el más socorrido, del pescado frito. Si os parecen demasiados fritos, podéis acompañarlo con una ensalada. La acidez del limón o del vinagre casa también con el pescado. Pero si lo preferís, podéis acompañarlo con una salsa ácida, como una mayonesa condimentada con tabasco, hierbas, cebolleta y jengibre. Os la recomiendo.
¿Qué les parece, sabes freír correctamente el pescado? Cuéntanos tu forma de cocinarlo o algunos trucos, si los tienes. Para mí este método de cocción realza el frescor de la carne de pescado y contrasta deliciosamente con la cobertura crujiente y dorada.
Un saludo a todos nuestros seguidores. ¡Feliz Martes!
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| Vista del paisaje desde Otón, al norte de Guayllabamba |
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